判斷題駝蜂有雄峰和雌峰之分。雌峰又稱甲蜂,發(fā)制后肉紅發(fā)亮、透明質(zhì)嫩為上品。雌峰又稱乙峰,白而發(fā)滯,質(zhì)地較老,品質(zhì)較次。一般又有前、后之分,前峰優(yōu)于后峰。
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“食在廣州”其中一個涵義是指廣東人講究飲食,以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個優(yōu)勢。這個優(yōu)勢屬于()。
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