單項(xiàng)選擇題為老人制作餐食時(shí)，應(yīng)考慮什么？（）

A.食物要軟爛易消化
B.口味要重
C.多放辣椒
D.隨意制作


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種方法可以節(jié)省烹飪時(shí)間？（）

A.提前準(zhǔn)備食材
B.同時(shí)烹飪多個(gè)菜肴
C.使用高壓鍋
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題烤箱烹飪時(shí)，溫度過高會(huì)怎樣？（）

A.食物烤得更快
B.食物烤得更均勻
C.食物容易烤焦
D.沒有影響

3.單項(xiàng)選擇題蔬菜保鮮的方法有哪些？（）

A.放在冰箱里
B.用保鮮膜包裹
C.放在通風(fēng)處
D.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題如何避免烹飪過程中的食材浪費(fèi)？（）

A.合理規(guī)劃食材用量
B.利用剩余食材制作其他菜肴
C.儲(chǔ)存剩余食材
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題清潔鐵鍋的正確方法是什么？（）

A.用洗潔精清洗
B.用鋼絲球擦
C.用熱水沖洗
D.用醋清洗

6.單項(xiàng)選擇題如果菜肴太咸了，可以怎么做？（）

A.加水
B.加糖
C.加醋
D.以上都可以

7.單項(xiàng)選擇題以下哪種搭配符合營(yíng)養(yǎng)均衡的原則？（）

A.米飯和紅燒肉
B.面包和果醬
C.蔬菜沙拉和雞胸肉
D.薯?xiàng)l和可樂

8.單項(xiàng)選擇題保持烹飪衛(wèi)生的方法有哪些？（）

A.勤洗手
B.清洗烹飪工具
C.保持廚房清潔
D.以上都是

9.單項(xiàng)選擇題哪些水果適合烹飪？（）

A.蘋果
B.香蕉
C.草莓
D.葡萄

10.單項(xiàng)選擇題在廚房烹飪時(shí)，以下哪種行為存在安全隱患？（）

A.濕手觸摸電器
B.定期檢查燃?xì)夤艿?br/>C.保持廚房通風(fēng)
D.正確使用刀具