單項(xiàng)選擇題霉菌及酵母菌菌落計(jì)數(shù),應(yīng)選擇每皿菌落數(shù)為()進(jìn)行計(jì)數(shù)。

A.30~300
B.30~200
C.30~100
D.10~150


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4.單項(xiàng)選擇題分光光度計(jì)充分預(yù)熱后,光量器仍調(diào)不到100%的原因最有可能的是()

A.比色皿被污染
B.比色槽及比色架管腐蝕
C.光電管受潮
D.波長(zhǎng)選擇不當(dāng)

5.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)含量時(shí),所用的催化劑是()

A.硫酸鈉和硫酸鉀
B.硝酸鈉和硫酸鉀
C.硫酸銅和硫酸鋇
D.硫酸銅和硫酸鉀

8.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì),樣品消化過(guò)程中加入的硫酸鉀起何作用()

A.氧化作用
B.催化作用
C.提高沸點(diǎn)
D.降低沸點(diǎn)

9.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)屬于水溶性的色素的是()

A.番茄紅素
B.胡蘿卜素
C.花青素
D.葉綠素

最新試題

化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙,下列描述不正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

礦石中的灰分的測(cè)定,適宜選用()分析法。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

按照檢測(cè)場(chǎng)地分類食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類()

題型:多項(xiàng)選擇題

平板接種過(guò)程中,為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合,晃動(dòng)過(guò)于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出,可能對(duì)結(jié)果的影響是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

鹽酸萘乙二胺法快速測(cè)定亞硝酸鹽含量,顯色生成的偶氮化合物呈()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物,應(yīng)選用()溶解。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色,需在()內(nèi)判定結(jié)果。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)于硼酸檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性的樣品,樣品處置方法不正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在煎炸過(guò)程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱為極性組分。

題型:多項(xiàng)選擇題