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判斷題脫水根據(jù)水與電解質(zhì)喪失此例的不同，分為兩種類(lèi)型，高滲性脫水和低滲性脫水。

1.判斷題人體缺水至失去全身水分的20％，就可能導(dǎo)致死亡。

2.判斷題動(dòng)物性食品基本不含維生素B₁₂。

3.判斷題葉酸只有還原成二氫葉酸才能發(fā)揮其生理活性。

4.判斷題維生素C缺乏表現(xiàn)中不包括因骨機(jī)質(zhì)形成不良導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松。

5.判斷題色氨酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為煙酸。

6.判斷題維生素D的RNI為5μg／d。

7.判斷題維生素D₃可促進(jìn)骨組織的鈣化，促進(jìn)和維持血漿中適宜的鈣、磷濃度，滿足骨鈣化過(guò)程的需要。

8.判斷題IIU維生素A＝6μgβ－胡蘿卜素。

9.判斷題維生素A和胡蘿卜素都可溶于脂肪和水。

10.判斷題維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素B₁₂、維生素C、煙酸、葉酸是水溶性維生素。