多項選擇題豆類的營養(yǎng)特點包括（）。

A.蛋白質(zhì)含量較高
B.脂肪含量中等
C.碳水化合物多為不消化復(fù)雜成分
D.豐富的B族維生素


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1.多項選擇題人體可從谷物食物中攝取大量的（）。

A.淀粉
B.脂肪
C.B族維生素
D.鈣

2.多項選擇題玉米中的煙酸（）。

A.含量并不低
B.為結(jié)合型
C.用酸處理才能被機體利用
D.用堿處理才能被機體利用

3.單項選擇題50歲以上婦女的首要死因為（）。

A.骨質(zhì)疏松
B.老年癡呆
C.乳腺癌
D.冠心病

4.單項選擇題老年人鈣的吸收率為（）。

A.10%
B.20%
C.30%
D.40%

6.單項選擇題為了獲取足夠的膳食蛋白質(zhì)，老年人最佳的食物選擇為（）。

A.牛、羊、豬肉類
B.蔬菜水果類
C.谷薯類
D.大豆及其制品

7.單項選擇題關(guān)二F老年人的蛋白質(zhì)代謝，說法正確的是（）。

A.易發(fā)生負氮平衡
B.易發(fā)生正氮平衡
C.處于零氮平衡
D.膳食蛋白質(zhì)難以改變氮平衡

8.單項選擇題骨質(zhì)疏松的高危人群是（）。

A.孕婦
B.乳母
C.育齡女性
D.絕經(jīng)后女性

9.單項選擇題可降低血漿同型半胱氨酸濃度，有助于預(yù)防老年人動脈粥樣硬化的一組維生素是（）。

A.維生素A和維生素E
B.維生素C和維生素D
C.維生素B6和葉酸
D.維生素B1和維生素B6