通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

在準(zhǔn)備三文魚(yú)的二次腌漬時(shí)，需要（）。

烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。