單項選擇題咖啡豆研磨得越細，萃取時間會怎樣？（）
A.越長
B.越短
C.不變
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1.單項選擇題咖啡豆保存的適宜溫度是多少？（）
A.0℃以下
B.0-5℃
C.5-20℃
D.20℃以上
2.單項選擇題為防止咖啡豆受潮，可采取什么措施？（）
A.放在潮濕的地方
B.不密封保存
C.放入干燥劑
D.經(jīng)常打開容器
3.單項選擇題以下哪種方法能更好地保持咖啡豆的風味？（）
A.暴露在空氣中
B.放在有異味的地方
C.密封保存并盡快使用
D.隨意放置
4.單項選擇題咖啡豆研磨得細一些，咖啡酸度會怎樣？（）
A.增加
B.減少
C.不變
5.單項選擇題咖啡豆應避免光照，是因為光照會怎樣？（）
A.使咖啡豆變色
B.使咖啡豆失去香氣
C.加速咖啡豆變質
D.以上都是
6.單項選擇題咖啡豆研磨得越細，咖啡濃度會怎樣？（）
A.越高
B.越低
C.不變
D.隨意變化
7.單項選擇題如何清潔咖啡豆研磨工具？（）
A.用水沖洗
B.用濕布擦拭
C.用刷子刷
D.以上方法都可以
8.單項選擇題研磨咖啡豆時，如何保證均勻度？（）
A.快速研磨
B.隨意研磨
C.使用高質量的研磨工具
D.一次研磨大量咖啡豆
9.單項選擇題咖啡豆應盡量減少與氧氣接觸是因為什么？（）
A.氧氣會使咖啡豆變質
B.氧氣會使咖啡豆顏色變深
C.氧氣會使咖啡豆味道變淡
D.以上都是
10.單項選擇題咖啡豆研磨得粗一些，咖啡口感會怎樣？（）
A.更濃郁
B.更清淡
C.更苦澀
D.更甜
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