單項選擇題烘焙西餐面包時，應該注意什么？（）

A.溫度和時間控制
B.面團發(fā)酵程度
C.烤箱預熱
D.以上都是


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題新鮮的西餐食材一般能儲存多久？（）

A.幾天
B.一周
C.兩周
D.一個月

2.單項選擇題西餐烹飪中，如何讓食物更加美味？（）

A.掌握好火候
B.合理使用調味料
C.注重食材搭配
D.以上都是

3.單項選擇題西餐餐具應該如何保養(yǎng)？（）

A.避免碰撞
B.定期清潔
C.妥善存放
D.以上都是

4.單項選擇題制作西式三明治，應先準備什么食材？（）

A.面包
B.火腿
C.生菜
D.番茄

5.單項選擇題搭配炸薯條的經(jīng)典醬料是（）

A.番茄醬
B.蛋黃醬
C.甜辣醬
D.黑胡椒醬

6.單項選擇題烤西式蛋撻時，烤箱溫度一般設置為多少？（）

A.120℃
B.150℃
C.180℃
D.220℃

7.單項選擇題西式牛排擺盤時常用什么裝飾？（）

A.蔥花
B.香菜
C.迷迭香
D.芹菜葉

8.單項選擇題處理三文魚時，應去除什么部位？（）

A.魚皮
B.魚骨
C.魚尾
D.魚頭

9.單項選擇題煮意大利面一般需要多長時間？（）

A.5分鐘
B.8分鐘
C.12分鐘
D.15分鐘

10.單項選擇題制作西式布丁，關鍵材料是什么？（）

A.牛奶
B.雞蛋
C.面粉
D.糖