盤存是一項了解營運績效及賬目管理的工作。

雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。

陳年的白葡萄酒都必須經過換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質。

CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。

酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

波特酒的陳化過程非常獨特，這一過程，當地人稱為索樂拉方式。

金色菲士的特點是，酒度適中，（）。

大約7天左右，必須對冰箱徹底清理一次，從底部、壁到網隔層。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。

調制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。