釀制1升的干邑白蘭地需7-10升白葡萄酒，蒸餾得到的白蘭地是無色透明的。

酒吧臺(tái)的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

目前全世界80%的葡萄酒都產(chǎn)自（）。

調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時(shí)，一般要清點(diǎn)存貨，并開立領(lǐng)貨申請(qǐng)單，補(bǔ)充不足存貨。

調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是（）。

谷物發(fā)酵酒制造時(shí)加入的催化劑，中國傳統(tǒng)上稱為曲，曲的質(zhì)量對(duì)酒有極大影響。

DarkRum的顏色在陳釀中產(chǎn)生。

金色菲士的特點(diǎn)是，酒度適中，（）。

酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。

德國葡萄酒Qmp這一級(jí)中Eiswein是最遲收割的子等級(jí)。