單項選擇題以下哪項不是宴會廳餐桌安排的依據(jù)（）。

A、餐廳的形狀、室內(nèi)陳設(shè)和特點
B、主辦單位對宴會的要求
C、就餐人數(shù)
D、宴會標(biāo)準(zhǔn)


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1.單項選擇題（）是大、中型宴會設(shè)置講臺和麥克風(fēng)的最佳位置。

A、第一主賓桌的后側(cè)
B、宴會廳門口
C、主人的右側(cè)
D、休息廳

2.單項選擇題四川菜中的“軟炸酥方”應(yīng)跟用的味碟，錯誤的選項是（）。

A、醋、蔥
B、生菜
C、花椒鹽
D、辣味醬油

3.單項選擇題（）不是中餐人工合成的作料。

A、蠔油
B、香糟汁
C、魚香汁
D、咖喱汁

4.單項選擇題除冬季應(yīng)準(zhǔn)備有溫酒器皿外，一般在常溫下備用的酒水是（）。

A、白酒
B、汽酒
C、啤酒
D、香檳酒