單項(xiàng)選擇題瓷器餐具存放方法應(yīng)該是（）。
A.用物品柜存放
B.可以堆放在洗碗間
C.可以堆疊高一些
D.用餐具專柜、分檔存放
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
A、煮沸
B、蒸汽
C、干熱、化學(xué)
D、藥物、開水燙
2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）是玻璃器皿正確的存放方法。
A、杯口朝上碼放
B、重疊擺放
C、根據(jù)情況存放
D、不同規(guī)格分檔存放
3.單項(xiàng)選擇題銀器應(yīng)設(shè)專柜（），由專人負(fù)責(zé)保管，實(shí)行領(lǐng)出收回制度。
A、堆疊存放
B、分檔存放
C、攤開存放
D、不用分類
4.單項(xiàng)選擇題以下，（）不是銀器的清洗步驟。
A、用刷子刷去殘留物
B、沖洗
C、配藥、浸泡
D、二次沖洗、消毒
5.單項(xiàng)選擇題以下，（）是西餐廳普遍使用的杯具。
A、玻璃酒杯
B、瓷質(zhì)酒杯
C、紫砂酒杯
D、金制酒杯
最新試題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題