單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員要對(duì)尋求知識(shí)的客人介紹餐廳的歷史，菜肴典故，（）及風(fēng)土人情等。

A、用餐須知
B、客人意見(jiàn)
C、經(jīng)營(yíng)特色
D、服務(wù)方法


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1.單項(xiàng)選擇題下列（）不是尋求環(huán)境優(yōu)雅的客人就餐的目的。

A、延伸社會(huì)生活
B、尋求良好人際關(guān)系
C、品嘗風(fēng)味菜肴
D、尋求身心愉快的空間

2.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員要為尋求環(huán)境優(yōu)雅的客人選擇（），柔和的光線(xiàn)等條件。

A、幽靜的空間
B、高檔的酒水
C、窄小的空間
D、實(shí)惠的食物

3.單項(xiàng)選擇題下列（）做法不是性急求快賓客的要求。

A、快找座位
B、快開(kāi)菜單
C、快上酒水菜肴
D、上菜時(shí)報(bào)菜名說(shuō)話(huà)速度快

4.單項(xiàng)選擇題廳房?jī)?nèi)衣帽間由（）負(fù)責(zé)接遞衣帽。

A、餐廳領(lǐng)班
B、保衛(wèi)人員
C、餐廳服務(wù)員
D、傳菜員

5.單項(xiàng)選擇題安全用電，對(duì)電閘箱放置的要求是（）。

A、敞開(kāi)箱門(mén)
B、上鎖并用封條封好
C、放在潮濕不通風(fēng)處
D、周?chē)^對(duì)禁止存放易燃易爆物品