單項選擇題“一日三餐，先茶后飯”是（）人的飲食特點。
A.河北
B.廣東
C.東北
D.四川
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1.單項選擇題服務(wù)員給客人上菜時應(yīng)說（）。
A.不好意思打擾一下
B.上菜
C.現(xiàn)在上菜
D.請讓一下
2.單項選擇題瓷器餐具采用的消毒方法是（）。
A.蒸汽、干熱、煮沸、藥物
B.煮沸、蒸汽、化學(xué)、藥物
C.煮沸、蒸汽、干熱、化學(xué)
D.化學(xué)、藥物、干熱、煮沸
3.單項選擇題中餐擺放餐具時，公用筷架距離水杯的距離是（）。
A.3cm
B.4cm
C.5cm
D.6cm
4.單項選擇題以下，（）是西餐宴會用于慶典或款待貴賓的酒水。
A.紅葡萄酒
B.香檳酒
C.干紅葡萄酒
D.白蘭地
5.單項選擇題菜肴展示時，餐廳服務(wù)員應(yīng)將菜肴的（）朝向客人，利用轉(zhuǎn)臺順時針觀看
A.橫面
B.主看面
C.豎面
D.左面
最新試題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題