單項選擇題服務(wù)員給客人上菜時應(yīng)說（）。
A.不好意思打擾一下
B.上菜
C.現(xiàn)在上菜
D.請讓一下
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1.單項選擇題瓷器餐具采用的消毒方法是（）。
A.蒸汽、干熱、煮沸、藥物
B.煮沸、蒸汽、化學(xué)、藥物
C.煮沸、蒸汽、干熱、化學(xué)
D.化學(xué)、藥物、干熱、煮沸
2.單項選擇題中餐擺放餐具時，公用筷架距離水杯的距離是（）。
A.3cm
B.4cm
C.5cm
D.6cm
3.單項選擇題以下，（）是西餐宴會用于慶典或款待貴賓的酒水。
A.紅葡萄酒
B.香檳酒
C.干紅葡萄酒
D.白蘭地
4.單項選擇題菜肴展示時，餐廳服務(wù)員應(yīng)將菜肴的（）朝向客人，利用轉(zhuǎn)臺順時針觀看
A.橫面
B.主看面
C.豎面
D.左面
5.單項選擇題顧客提出餐廳代為保管斟用過的余酒時，服務(wù)員應(yīng)（）再行存放。
A.收取費用
B.重新封瓶
C.檢查品質(zhì)
D.注明理由