單項選擇題夏季肉制品出鍋后（）內(nèi)不食用必須回鍋加熱。

A.4小時
B.12小時
C.24小時
D.2小時


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1.單項選擇題滅菌是殺滅（）的所有微生物的技術(shù)。

A.物體中
B.環(huán)境中
C.容器表面
D.食品加工工具表面

2.單項選擇題廉潔奉公就是要求服務(wù)員在工作中（）。

A.不能把自己的工作崗位當成謀取私利的工具
B.對客人有親疏之分
C.公私兼顧
D.對熟人倍加關(guān)照

3.單項選擇題餐廳服務(wù)員接待第一次來餐廳用餐的客人不應(yīng)該做的是（）。

A.表示歡迎
B.滿腔熱忱
C.熱情禮貌
D.問清姓名

4.單項選擇題下列選項中，哪項是大型宴會應(yīng)留的通道正確的距離（）。

A.2m左右
B.2.5m左右
C.3m左右
D.1.8m左右

5.單項選擇題“一日三餐，先茶后飯”是（）人的飲食特點。

A.河北
B.廣東
C.東北
D.四川