多項(xiàng)選擇題小麥胚芽是下列哪些物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源（）

A.B族維生素
B.維生素A
C.維生素E
D.必需脂肪酸


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1.多項(xiàng)選擇題堅(jiān)果類是（）的良好來源。

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素E

2.多項(xiàng)選擇題谷類食物是人體（）的主要來源。

A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.B族維生素
D.礦物質(zhì)

3.多項(xiàng)選擇題谷類維生素和礦物質(zhì)主要分布在（）中。

A.胚乳
B.胚芽
C.谷皮
D.糊粉層

4.多項(xiàng)選擇題維生素K 較好的食物來源是（）

A.綠葉蔬菜
B.水果
C.肝臟
D.魚類

5.多項(xiàng)選擇題維生素B6較好的食物來源是（）

A.豆類
B.魚類
C.肝臟
D.畜肉

6.多項(xiàng)選擇題（）食物中的維生素D 相對(duì)較多

A.海魚
B.蛋黃
C.動(dòng)物肝臟
D.奶油和干酪

7.多項(xiàng)選擇題以玉米為主食的人易發(fā)生癩皮病，原因是玉米中（）

A.煙酸含量低
B.色氨酸含量低
C.煙酸為結(jié)合型
D.色氨酸為結(jié)合型

8.多項(xiàng)選擇題維生素E 含量最高的兩種植物油是（）

A.芝麻油
B.花生油
C.豆油
D.葵花子油

9.多項(xiàng)選擇題下列哪些人群容易缺乏維生素B12（）

A.純素食者
B.蛋類素食者
C.胃酸分泌缺乏者
D.孕婦

10.多項(xiàng)選擇題下列哪些維生素不耐熱，在烹調(diào)的高溫環(huán)境下極易被破壞（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.煙酸