單項(xiàng)選擇題防止茶葉陳化變質(zhì)應(yīng)避免存放時(shí)間過長(zhǎng)，含水量過高，高溫和（）。

A.無光照射
B.燈光照射
C.漫射光照射
D.陽光照射


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1.單項(xiàng)選擇題紅茶中，茶褐素是使（），它的含量增多對(duì)品質(zhì)不利。

A.茶湯發(fā)紅，葉底暗褐
B.茶湯紅亮，葉底暗褐
C.茶湯發(fā)暗，葉底暗褐
D.茶湯發(fā)紅，葉底紅亮

3.單項(xiàng)選擇題茶藝是（）的基礎(chǔ)。

A.茶文
B.茶情
C.茶道
D.茶俗

4.單項(xiàng)選擇題黃茶悶黃的主要目的是（）。

A.形成濕熱環(huán)境條件使茶葉發(fā)生黃變
B.葉緣細(xì)胞破損，形成“綠葉紅鑲邊”
C.鈍化或殺死酶的活性
D.做形

5.單項(xiàng)選擇題宋徽宗趙佶寫一部茶書，名為（）。

A.《大觀茶論》
B.《品茗要錄》
C.《茶經(jīng)）
D.《茶譜》