判斷題每次使用烤箱前應(yīng)詳細(xì)閱讀使用說明書,避免因使用不當(dāng)發(fā)生事故。
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最新試題
關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類,下面說法錯(cuò)誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
()是西點(diǎn)制作常用的設(shè)備,其主要作用就是將面粉和水均勻的混合,有助于面筋的形成,是制作高品質(zhì)面包的主要設(shè)備。
題型:單項(xiàng)選擇題
全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分,幾乎保留了麥粒的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
重要宴會(huì)的甜點(diǎn)裝盤時(shí),應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的()是否相符。
題型:單項(xiàng)選擇題
果凍在進(jìn)入冰箱冷卻定型時(shí),應(yīng)該()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點(diǎn)制作中,一般都將所用的干果()后使用。
題型:單項(xiàng)選擇題
油糖攪拌法中的油指的是黃油,糖指的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
烘烤核桃派前,烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為()
題型:單項(xiàng)選擇題
割裂制品的(),以免破壞制品的外觀。
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理,下面說法錯(cuò)誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題