和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調方法。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

在西餐烹調中威士忌可以賦予菜肴以獨特的香氣。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

西點中面粉按照精度分為（）。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調味，特別是牛肉清湯。

西餐廚房工具、設備和餐具的養(yǎng)護需要（）。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。