判斷題衛(wèi)生間不可以使用任何清潔劑進(jìn)行消毒。

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5.單項(xiàng)選擇題蘇菜中常見(jiàn)的水產(chǎn)菜品有()

A.松鼠鱖魚(yú)
B.清蒸鱸魚(yú)
C.紅燒鯽魚(yú)
D.以上都是

6.單項(xiàng)選擇題浙菜中用竹筍做的菜品有()

A.油燜筍
B.筍干老鴨煲
C.雪菜筍絲
D.以上都是

7.單項(xiàng)選擇題粵菜煲湯講究什么?()

A.時(shí)間長(zhǎng)
B.食材豐富
C.營(yíng)養(yǎng)美味
D.以上都是

8.單項(xiàng)選擇題魯菜中海鮮的做法有()

A.蔥燒海參
B.紅燒鮑魚(yú)
C.清蒸魚(yú)翅
D.以上都是

9.單項(xiàng)選擇題湘菜中豆豉常用來(lái)做什么?()

A.豆豉蒸排骨
B.豆豉炒臘肉
C.豆豉炒辣椒
D.以上都是

10.單項(xiàng)選擇題閩菜中常見(jiàn)的貝類(lèi)菜品有()

A.爆炒花蛤
B.清蒸扇貝
C.白灼蟶子
D.以上都是