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判斷題密度瓶法測定啤酒的真正濃度即為原麥汁濃度。

1.判斷題原麥汁濃度是指麥芽汁中麥芽浸出物的濃度，是啤酒分類的依據(jù)。

2.判斷題原麥汁濃度的測定中可以使用酒精計測定酒精度。

3.判斷題酒精度測定時，眼睛視線與樣品液凸面最低點成水平面后，再讀取酒精計數(shù)值。

4.判斷題酒精計測定酒精度時，首先要檢查酒精計，要求無破損現(xiàn)象，顯示清晰，表面清潔無污垢。

5.判斷題為保證測量結果的準確性，密度瓶使用前必須用干燥箱烘干。

6.判斷題密度瓶法測定啤酒酒精度不適用于發(fā)酵液的測定。

7.判斷題為保證酒精度測量結果的準確性，應先利用密度瓶測定酒樣的重量再測定蒸餾水的重量。

8.判斷題密度瓶應浸于25℃水浴保溫20～30min。

9.判斷題為防止酒精的揮發(fā)，接受蒸餾樣液的容量瓶應浸于冰浴中。

10.判斷題啤酒中的酒精度測定常采用酒精計法測定。