以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。

就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。

品飲普通綠茶是為了（）。

（）屬于單面觀式插花。

裝飾燭臺，通常可選（）根蠟燭。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。

以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。

以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。

下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進姿勢有（）。