簡述小酒吧服務(wù)注意事項。

葡萄酒開瓶后，將木塞放入客人右側(cè)的小碟中。

對下列不同酒水使用的杯具理解正確的是（）。

以下關(guān)于白酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求，不正確的有（）。

斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少，出口的速度就越快。

某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計算每杯朗姆酒的成本。

飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時一般配以（）。

簡述酒吧成本控制的內(nèi)容有哪些？

將白葡萄酒開瓶后，應(yīng)從主人右側(cè)倒入1/2的酒，請主人品評酒質(zhì)。

酒水庫存控制要點有哪些？