單項(xiàng)選擇題節(jié)間短，二片葉形為對(duì)生，又小又硬又薄新梢一般稱（）
A.小開面
B.中開面
C.大開面
D.對(duì)夾葉
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1.單項(xiàng)選擇題加工紅茶的茶樹品種要求酚氨比相對(duì)（）
A.較高
B.較低
C.低
D.關(guān)系不大
2.單項(xiàng)選擇題加工綠茶的茶樹品種要求酚氨比相對(duì)（）
A.較高
B.高
C.較低
D.關(guān)系不大
3.判斷題日照綠茶夏季紫芽葉多影響干茶的色澤。
4.判斷題黃茶加工與綠茶加工的不同之處是渥堆。
最新試題
相對(duì)濕度與萎凋速度成負(fù)相關(guān)，相對(duì)濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
閩北青茶產(chǎn)于崇安、建歐和建陽(yáng)等地，主要生產(chǎn)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。
題型：判斷題
做青葉水分較少，炒青宜（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雨水葉或未及時(shí)烘干的半成品堆悶時(shí)間過久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
萎凋過程中，茶葉的葉緣會(huì)逐漸變黃。
題型：判斷題
萎凋時(shí)不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題
成青茶“死青”的可能原因是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題