多項(xiàng)選擇題就餐飲企業(yè)而言，對客戶構(gòu)成進(jìn)行ABC分析法的步驟是（）

A.將餐飲企業(yè)所有客戶按不同的方式進(jìn)行分類。
B.分別小計(jì)、合計(jì)各分類客戶的消費(fèi)額以及總消費(fèi)額。
C.計(jì)算各類客戶在該分類中占分類消費(fèi)總額的比重及大客戶在總客戶消費(fèi)額中的比重。
D.確定類別


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1.多項(xiàng)選擇題就客戶關(guān)系管理的內(nèi)容而言，大多數(shù)餐飲企業(yè)主要有（）。

A.基礎(chǔ)資料
B.客戶滿意程度
C.交易現(xiàn)狀
D.顧客的信用狀況

2.多項(xiàng)選擇題對于餐飲企業(yè)而言，客戶分類可根據(jù)市場營銷管理的需要選取不同的分類依據(jù)。主要有以下幾種劃分方式：（）

A.按客戶的性質(zhì)劃分
B.按客戶消費(fèi)次數(shù)或時(shí)間序列劃分
C.按交易數(shù)量和市場地位來分
D.不用劃分

3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)顧客消費(fèi)心理，客人的等待超過5分鐘，性情急躁的顧客就會提出投訴，而絕大多數(shù)顧客如果等待達(dá)10分鐘，還沒有服務(wù)員來關(guān)照，就會提出投訴，這種投訴屬于（）。

A.由食品或飲料質(zhì)量問題而引起的投訴。
B.對服務(wù)員服務(wù)態(tài)度的投訴。
C.由服務(wù)方法如食品或飲料服務(wù)不及時(shí)或過快而引起的投訴。
D.服務(wù)設(shè)施引起的投訴。

5.單項(xiàng)選擇題與餐飲企業(yè)交易時(shí)間長、次數(shù)多、消費(fèi)金額大的客戶，對企業(yè)而言，這類客戶往往屬于貴賓客戶，需要填寫貴賓檔案卡。屬于（）。

A.主力客戶
B.按客戶消費(fèi)次數(shù)或時(shí)間序列
C.按客戶的性質(zhì)
D.按交易數(shù)量和市場地位

6.多項(xiàng)選擇題依推銷目的不同，餐飲企業(yè)贈(zèng)品一般可分為（）類型

A.商業(yè)性贈(zèng)品
B.個(gè)人性贈(zèng)品
C.廣告性贈(zèng)品
D.獎(jiǎng)勵(lì)性贈(zèng)品

7.多項(xiàng)選擇題營業(yè)推廣的特點(diǎn)主要有：（）

A.營業(yè)推廣是一類非常規(guī)的、臨時(shí)性的推銷行為。
B.營業(yè)推廣僅僅是廣告和人員銷售的輔助推銷形式。
C.營業(yè)推廣具有強(qiáng)烈的刺激作用，能快速引起消費(fèi)者的反應(yīng)。
D.以上3個(gè)都是

8.多項(xiàng)選擇題餐飲人員銷售技巧主要體現(xiàn)在以下幾大方面：（）

A.注重自己的外表和氣質(zhì)，爭取顧客的認(rèn)同
B.注意掌握對客交流的技巧
C.把握好與客人交流的內(nèi)容
D.通過各種推薦獲取潛在顧客

10.多項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)與廣告的聯(lián)姻有其必然性，究其原因主要有以下幾個(gè)方面：（）

A.餐飲產(chǎn)品的無形性特點(diǎn)要求運(yùn)用廣告。
B.餐飲消費(fèi)多為簡單決策的特點(diǎn)使企業(yè)需要運(yùn)用廣告。
C.餐飲經(jīng)營面臨的激烈競爭迫使企業(yè)使用廣告。
D.不斷更新的經(jīng)營觀念使企業(yè)日益重視利用廣告。