多項(xiàng)選擇題具有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)素包括（）

A.鈣
B.硒
C.維生素C
D.類胡蘿卜素
E.維生素E


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1.多項(xiàng)選擇題以下屬于可溶性膳食纖維的有（）

A.果膠
B.樹膠
C.淀粉
D.木質(zhì)素
E.纖維素

2.多項(xiàng)選擇題孕晚期婦女營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)是（）

A.能量需要增加
B.能量需要不變
C.蛋白質(zhì)需要增加
D.蛋白質(zhì)需要不變
E.維生素需要增加

3.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)是人體必需脂肪酸？（）

A.棕櫚酸
B.油酸
C.月桂酸
D.亞油酸

4.單項(xiàng)選擇題100g脂肪可提供人體的能量為（）

A.400kcal
B.900kcal
C.400kJ
D.900kJ

5.單項(xiàng)選擇題黃豆中不含以下哪種營(yíng)養(yǎng)素？（）

A.脂肪
B.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
C.膽固醇
D.鈣

7.單項(xiàng)選擇題痛風(fēng)病人最基本的飲食治療措施是（）

A.低糖飲食
B.低鹽飲食
C.低脂飲食
D.低嘌呤飲食

8.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)兒童缺鐵性貧血的最常見指標(biāo)是（）

A.血紅蛋白
B.運(yùn)鐵蛋白
C.血清白蛋白
D.肌紅蛋白

9.單項(xiàng)選擇題根據(jù)我國(guó)居民傳統(tǒng)膳食特點(diǎn)，容易缺乏（）

A.鈣鋅鐵
B.鈣鋅銅
C.鎂鈣銅
D.碘鋅銅

10.單項(xiàng)選擇題判斷7—14歲兒童貧血的標(biāo)準(zhǔn)是血紅蛋白濃度低于（）

A.110g/L
B.120g/L
C.130g/L
D.140g/L