單項選擇題描述鉻的生理功能錯誤的是（）

A.是人體內(nèi)葡萄糖耐糖因子的重要組成部分
B.能減弱胰島素的作用
C.可降低血清膽固醇
D.黑木耳是鉻的良好來源


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1.單項選擇題描述糖的動員不正確的是（）

A.維持體內(nèi)血糖水平穩(wěn)定
B.組織細胞的能量供應
C.對細胞能量利用過程具有重要作用
D.維護體內(nèi)蛋白質(zhì)穩(wěn)定

2.單項選擇題 缺鐵性貧血患者會出現(xiàn)（）

A.面色蒼白、口唇粘膜和瞼結(jié)膜蒼白，肝脾輕度腫大
B.胃炎
C.易疲勞
D.以上選項都正確

3.單項選擇題一兒童患有巨幼紅細胞性貧血，最有可能缺乏的是一下那種B族維生素（）

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12

5.單項選擇題以下哪一項不是脂溶性維生素（）

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E

6.單項選擇題下列維生素C含量最高的是（）

A..葡萄
B.山楂
C.西紅柿
D.獼猴桃

7.單項選擇題制作脆漿時候用酵母發(fā)酵可分解面團中所含植酸鹽結(jié)合物，有利于吸收（）

A.鈣、鐵
B.維生素C
C.水溶性維生素
D.蛋白質(zhì)

8.單項選擇題有關蛋白質(zhì)的生物價值，描述正確的是（）

A.蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收后進入機體內(nèi)可以儲存和被利用的部分
B.蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量高，其生物價值高
C.蛋白質(zhì)中必需氨基酸的比值與人體的越接近，則生物價越高、
D.以上都對

9.單項選擇題下列哪一食物蛋白質(zhì)生物學價值最高（）

A.全雞蛋
B.大米
C.雞蛋白
D.小麥

10.單項選擇題有關蛋白質(zhì)消化率，下列哪項是錯誤的（）

A.豆?jié){＞整粒黃豆
B.饅頭＞雞蛋
C.豆腐＞豆?jié){
D.牛奶＞大米