單項選擇題下列屬茶芽物理特性范疇的是（）
A.氨基酸含量
B.咖啡堿含量
C.茶多酚含量
D.茸毛多少
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1.單項選擇題節(jié)間短，二片葉形為對生，又小又硬又薄新梢一般稱（）
A.小開面
B.中開面
C.大開面
D.對夾葉
2.單項選擇題加工紅茶的茶樹品種要求酚氨比相對（）
A.較高
B.較低
C.低
D.關(guān)系不大
3.單項選擇題加工綠茶的茶樹品種要求酚氨比相對（）
A.較高
B.高
C.較低
D.關(guān)系不大
4.判斷題日照綠茶夏季紫芽葉多影響干茶的色澤。
5.判斷題黃茶加工與綠茶加工的不同之處是渥堆。