單項選擇題請勿將（）放在同一溶器內(nèi)浸泡。
A.不同種類的蔬菜
B.相同種類的蔬菜
C.明天需要的蔬菜
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1.單項選擇題蔬菜清洗過瀝干后，放在新配置的消毒劑溶液里浸泡（）
A.5分鐘
B.6分鐘
C.7分鐘
D.3分鐘
2.單項選擇題雞蛋清洗干凈后，浸泡消毒時間為：（）
A.5分鐘
B.6分鐘
C.7分鐘
D.3分鐘
3.單項選擇題配置好的消毒水裝在大桶里，有效期（）小時。將混合好消毒溶液裝入噴瓶中使用，裝入瓶后有效期為（）；將混合好消毒溶液裝入毛巾桶中使用，裝入毛巾桶中加蓋后有效為（）。
A.12、12小時、4小時
B.24、12小時、4小時
C.24、12小時、8小時
D.24、8小時、4小時
4.單項選擇題往10升桶中加入（）清水，再往10升桶加入（）KAY含氯消毒粉，搖勻，往10升桶加入清水至（）升刻度線，待清毒粉混合均勻后備用。
A.10升、1包、9.5升
B.1升、1包、9.5升
C.1升、1包、10升
D.1升、0.5包、9.5升
5.單項選擇題同時醒發(fā)不同面團時，醒發(fā)參數(shù)設置以（）為準。
A.最高參數(shù)
B.最大參數(shù)
C.最低參數(shù)
最新試題
下列哪種食材在中式糕點制作中常被用作天然色素，為糕點增添色彩？（）
題型：單項選擇題
糕點制作完成后，為何有時需要進行“回潮”處理？（）
題型：單項選擇題
在制作需要油炸的糕點（如麻花、油條）時，為何需要在面團中加入適量的明礬或泡打粉？（）
題型：單項選擇題
在烘烤中式糕點時，如何判斷糕點是否已烤熟？（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點中的“提漿”技術，以形成糕點表面光亮的效果？（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法常用于制作中式糕點中的“酥皮”，使其具有層次分明、酥脆可口的特點？（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
在制作水晶糕點（如水晶蝦餃）時，為何常使用澄面（小麥淀粉）作為主要原料？（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點制作中的“印?！奔夹g，以形成特定形狀的糕點？（）
題型：單項選擇題