單項選擇題動物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)的特點是（）。

A.膳食纖維充足，動物性脂肪較低，有利于冠心病的預(yù)防，但也容易出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏。
B.膳食能量能夠滿足需要，又不過剩，三大產(chǎn)能營養(yǎng)素供能比合理，鈣、鐵攝入量充足。
C.以高能量，高蛋白質(zhì)，高脂肪，低膳食纖維為主要特點。
D.飽和脂肪攝入量低，膳食含大量復(fù)合碳水化合物，蔬菜，水果攝入量較高。


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1.單項選擇題植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)的特點是（）

A.膳食纖維充足，動物性脂肪較低，有利于冠心病的預(yù)防，但也容易出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏。
B.膳食能量能夠滿足需要，又不過剩，三大產(chǎn)能營養(yǎng)素供能比合理，鈣、鐵攝入量充足。
C.以高能量，高蛋白質(zhì)，高脂肪，低膳食纖維為主要特點。
D.飽和脂肪攝入量低，膳食含大量復(fù)合碳水化合物，蔬菜，水果攝入量較高。

2.單項選擇題動植物食物平衡型膳食結(jié)構(gòu)的特點是（）

A.膳食纖維充足，動物性脂肪較低，有利于冠心病的預(yù)防，但也容易出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏。
B.膳食能量能夠滿足需要，又不過剩，三大產(chǎn)能營養(yǎng)素供能比合理，鈣、鐵攝入量充足。
C.以高能量，高蛋白質(zhì)，高脂肪，低膳食纖維為主要特點。
D.飽和脂肪攝入量低，膳食含大量復(fù)合碳水化合物，蔬菜，水果攝入量較高。

3.單項選擇題以下哪個國家屬于地中海膳食結(jié)構(gòu)（）。

A.意大利
B.美國
C.印度
D.日本

8.單項選擇題下列植物油中單不飽和脂肪酸-油酸含量最豐富的是（）。

A.豆油
B.花生油
C.亞麻籽油
D.橄欖油

9.單項選擇題植物油中含有豐富的（）。

A.維生素A
B.葉酸
C.維生素D
D.維生素E

10.單項選擇題醬類經(jīng)發(fā)酵后（）含量顯著提高。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C