多項選擇題食物中的致癌物包括（）

A.黃曲霉毒素
B.亞硝胺
C.雜環(huán)胺
D.維生素
E.多環(huán)芳烴


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1.多項選擇題手術(shù)后代謝分期包括（）

A.分解代謝旺盛期
B.休克期
C.轉(zhuǎn)折期
D.合成代謝期
E.感染期

2.多項選擇題與牛乳比較，人乳的主要特征是（）

A.乳清蛋白含量較高
B.酪蛋白較少
C.乳糖含量低
D.鈣含量高
E.鈣磷比例適宜

3.多項選擇題制定膳食營養(yǎng)素參考攝入量時主要考慮了個體的（）

A.經(jīng)濟條件
B.年齡
C.性別
D.生理狀況
E.體力活動強度

4.多項選擇題維生素A缺乏可發(fā)生（）

A.暗適應能力差
B.嬰兒骨軟化癥
C.皮膚干燥
D.毛囊角化
E.消瘦

6.多項選擇題具有抗氧化作用的營養(yǎng)素包括（）

A.鈣
B.硒
C.維生素C
D.類胡蘿卜素
E.維生素E

7.多項選擇題以下屬于可溶性膳食纖維的有（）

A.果膠
B.樹膠
C.淀粉
D.木質(zhì)素
E.纖維素

8.多項選擇題孕晚期婦女營養(yǎng)需要特點是（）

A.能量需要增加
B.能量需要不變
C.蛋白質(zhì)需要增加
D.蛋白質(zhì)需要不變
E.維生素需要增加

9.單項選擇題以下哪項是人體必需脂肪酸？（）

A.棕櫚酸
B.油酸
C.月桂酸
D.亞油酸

10.單項選擇題100g脂肪可提供人體的能量為（）

A.400kcal
B.900kcal
C.400kJ
D.900kJ