多項選擇題以下日料類型，屬于涼菜的是（）。
A.先碗
B.酢物
C.前菜
D.食事
E.漬物
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1.多項選擇題配菜可以分為蔬菜類和淀粉類，以下屬于淀粉類原料的有（）。
A.意大利面
B.玉米
C.土豆
D.胡蘿卜
E.防風(fēng)根
2.多項選擇題用煎、鐵扒制成的禽畜類菜肴，一般的配菜可以選用（）。
A.土豆泥
B.土豆條
C.炒土豆片
D.煎土豆餅
E.炸方塊土豆
3.多項選擇題禽畜類中白燴或紅燴菜一般的配菜可以選用（）。
A.煮土豆
B.雪花土豆
C.炸薯條
D.唐白令土豆
E.面條
4.多項選擇題配菜與主料的質(zhì)地要恰當(dāng)搭配，如土豆沙拉中可以放一些（）。
A.嫩黃瓜丁
B.炸面包丁
C.嫩西芹丁
D.炸雞米花
E.炸洋蔥圈
5.多項選擇題燜紫卷心菜用到的原料除了紫卷心菜外還有（）。
A.洋蔥
B.雞基礎(chǔ)湯
C.大蒜頭
D.紅酒醋
E.糖