單項(xiàng)選擇題生豬屠宰車間墻面要求不包括（）。

A.美觀
B.光滑
C.不易積累污垢
D.易于清潔


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1.單項(xiàng)選擇題采集血樣測定非洲豬瘟?xí)r，采樣管中應(yīng)加入（）。

A.抗蟲藥
B.EDTA 抗凝劑
C.防腐劑
D.抗菌藥

3.單項(xiàng)選擇題按照生豬屠宰操作規(guī)范，屠宰加工過程中不必摘除的是（）。

A.扁桃體
B.甲狀腺
C.病變淋巴結(jié)

4.單項(xiàng)選擇題豬卟啉沉著癥特征不包括（）。

A.宰前皮膚可見紅色條紋
B.皮膚常見水皰、壞死、結(jié)痂和斑痕
C.全身骨骼呈淡紅褐色、褐色或暗褐色
D.骨膜、軟骨關(guān)節(jié)等均無肉眼可見變化

5.單項(xiàng)選擇題屠宰生豬剖腹以后，膀胱位于倒掛豬的（）。

A.腹腔下部
B.腹腔上部
C.胸腔上部
D.胸腔下部

6.單項(xiàng)選擇題檢查豬腰肌時，運(yùn)刀起始部位應(yīng)為（）。

A.薦椎與腰椎結(jié)合部
B.尾椎與腰椎結(jié)合部
C.尾椎與薦椎結(jié)合部
D.髖骨與腰椎結(jié)合部

7.單項(xiàng)選擇題引起屠宰豬發(fā)生黑干肉的主要原因是（）。

A.飼料因素
B.遺傳因素
C.維生素E 和微量元素硒缺乏
D.應(yīng)激因素

8.單項(xiàng)選擇題用在動物產(chǎn)品包裝袋上和包裝箱上的檢疫粘貼標(biāo)志分別為（）。

A.大標(biāo)簽和小標(biāo)簽
B.小標(biāo)簽和大標(biāo)簽
C.都為大標(biāo)簽
D.都為小標(biāo)簽

9.單項(xiàng)選擇題準(zhǔn)予屠宰的生豬，宰前“瘦肉精”檢驗(yàn)必須為（）。

A.陽性
B.陰性
C.陽性或陰性都行
D.無法確定

10.單項(xiàng)選擇題生豬獸藥殘留及非法添加物檢測不能采用（）。

A.高效液相色譜法
B.液相色譜質(zhì)譜法
C.酶聯(lián)免疫吸附法
D.實(shí)時熒光PCR 檢測法