食品安全衛(wèi)生學(xué)食物中毒部分章節(jié)練習(xí)(2017.12.23)

來源:考試資料網(wǎng)
參考答案:致癌、致突變、肝細胞壞死
參考答案:1)潛伏期短,來勢急劇,呈爆發(fā)性。2)食物中毒的發(fā)病與食物有關(guān)。中毒病人在相近的時間內(nèi)有食用過同樣的中毒食品,未食用者不...
參考答案:河豚魚中毒發(fā)病急速而劇烈,潛伏期短,起初感覺手指、口唇和舌有刺痛,然后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉,伴四肢乏力、肢端麻痹和暈眩。...
參考答案:赭曲霉;產(chǎn)紫青霉;普通青霉
參考答案:鹽酸克倫特羅;β-受體激動劑
參考答案:麻痹性貝類毒素;腹瀉性貝類毒素;神經(jīng)貝類毒素