西式面點(diǎn)師考試章節(jié)練習(xí)(2019.06.17)
來源:考試資料網(wǎng)3.填空題德國人常用()做為禮物送給好友。
7.問答題風(fēng)登糖的應(yīng)用。
參考答案:
1.原料:砂糖、水、葡萄糖或醋精、檸檬酸。
2.特點(diǎn):潔白、滑潤、細(xì)膩。
3.用途:掛面、裝飾、擠花色圖案。