00988食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.03.25)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)2.問(wèn)答題試述膳食脂肪酸對(duì)人體血脂水平的影響。
4.名詞解釋營(yíng)養(yǎng)
參考答案：營(yíng)養(yǎng)是指人體消化、吸收、利用食物或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程，也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過(guò)程。
5.名詞解釋基礎(chǔ)代謝率
參考答案：單位時(shí)間內(nèi)基礎(chǔ)代謝所消耗的能量，表示方法一般為每平方米體表面積（或每千克體重）的能量消耗。
7.問(wèn)答題食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的基本要求？
參考答案：1.有明確的針對(duì)性
2.符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理
3.應(yīng)符合國(guó)家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
4.保持食品原有的色、香...
2.符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理
3.應(yīng)符合國(guó)家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
4.保持食品原有的色、香...
參考答案：膳食營(yíng)養(yǎng)攝入情況；機(jī)體營(yíng)養(yǎng)水平
