00988食品營養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.03.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 我國成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為（）。

2 輕度高血壓病人每天食鹽攝入量應(yīng)低于（）。

3.填空題富含蛋白質(zhì)的食物在燒焦時最容易產(chǎn)生（）和多環(huán)芳烴。

參考答案：雜環(huán)胺

4.填空題在營養(yǎng)性貧血中，（）是世界上四大營養(yǎng)缺乏病之一。

參考答案：缺鐵性貧血

5 限制氨基酸是指（）。

6 嬰兒首先添加的輔食應(yīng)該是（）。

7 為了保持體內(nèi)酸堿平衡，一般建議每天飲食中的酸、堿性食物的適宜比例為（）。

8.問答題簡述膳食指南的內(nèi)容及營養(yǎng)學(xué)意義？

參考答案：一、食物多樣，谷類為主
關(guān)鍵推薦：
每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食...

9 谷類食物中哪種氨基酸含量比較低？（）

10.問答題簡要回答人體能量消耗的主要途徑。

參考答案：人體的能量消耗過程主要在：
（1）基礎(chǔ)代謝的能量消耗。
（2）各種體力活動的能量消耗，是影響人體總能...