網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

大學(xué)試題

題庫首頁每日一練章節(jié)練習(xí)

食品衛(wèi)生學(xué)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理問答題每日一練(2019.01.12)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題我國實施食品衛(wèi)生標準具有哪些重要意義？

參考答案：1）食品衛(wèi)生標準是食品衛(wèi)生法律法規(guī)體系的重要組成部分
（2）食品衛(wèi)生標準是食品衛(wèi)生法制化管理的重要依據(jù) <...

點擊查看完整答案

2.問答題目前我國食品市場存在哪些主要問題？

參考答案：

（1）部分假冒偽劣食品非法進入食品市場
（2）經(jīng)營過程成為非法加工食品的途徑
（3）經(jīng)營過程對食品造成新的污染

3.問答題提高食品市場食品衛(wèi)生水平應(yīng)采取哪些主要措施？

參考答案：（1）通過提高食品的可溯源性，改善對食品生產(chǎn)、經(jīng)營全過程的管理
（2）完善法規(guī)，加大對食品市場經(jīng)營不合格食品違...

點擊查看完整答案

4.問答題目前我國餐飲業(yè)存在哪些主要問題？

參考答案：（1）結(jié)構(gòu)布局、建筑材料及衛(wèi)生設(shè)施不能滿足衛(wèi)生操作的需要
（2）原料采購和使用缺乏有效保證
（3）食...

點擊查看完整答案

5.問答題HACCP系統(tǒng)主要包括哪些內(nèi)容？

參考答案：按照國際食品法典委員會發(fā)布的《HACCP系統(tǒng)及其應(yīng)用準則》，HACCP系統(tǒng)包括以下七部分內(nèi)容：
①進行危害分析...

點擊查看完整答案