雨水葉或未及時烘干的半成品堆悶時間過久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）

茶多酚主要呈味是（）

烘干可以降低茶葉的含水率并消除異味。

天氣（），做青應多搖厚攤，保溫。

烏龍茶干茶色澤“枯紅或枯褐”，不是因為（）

發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。

茶樹的（）中含茶皂素最低。

在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）

理想的茶葉分類方法不包括（）

隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）