將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

西式烹調國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調味料等攪拌混合而成。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎湯，常常加（）和香料等。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

下列關于奶油少司的說法，正確的是（）。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產于俄羅斯的小鱘魚。

下列關于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。