單項(xiàng)選擇題制作啤酒的工藝過(guò)程包括（）。
A.加麥精
B.加酒花
C.麥精發(fā)酵
D.酒精發(fā)酵
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題普魯旺斯煎小牛肉的形態(tài)是（）。
A.肉排狀
B.大片狀
C.肉扒狀
D.圓片狀
2.單項(xiàng)選擇題為了杜絕觸電事故的發(fā)生，在正常情況下，必須把電力系統(tǒng)中的某一點(diǎn)接地，稱為（）。
A.保護(hù)接地
B.保護(hù)接零
C.工作接地
D.工作接零
3.單項(xiàng)選擇題幼火雞一般重約（），水分充足，肉質(zhì)鮮嫩。
A.1.5-2千克
B.2.5-5千克
C.6-10千克
D.10千克以
4.單項(xiàng)選擇題Bratwurst的中文是（）。
A.早餐香腸
B.德式小香腸
C.米蘭香腸
D.色拉米香腸
5.單項(xiàng)選擇題法式煙熏火腿的外文名稱是（）。
A.Bayonne Ham.
B.Braden Ham
C.Westpnalian Ham
D.Appleglated Ham
最新試題
制作熱熏三文魚(yú)的原料有檸檬、粗鹽等。
題型：判斷題
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤(pán)的原料。
題型：判斷題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗(yàn)-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級(jí)處理-冷藏或凍藏。
題型：判斷題
法國(guó)汁是微甜的。
題型：判斷題
金槍魚(yú)、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
題型：判斷題
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
題型：判斷題
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
題型：判斷題
制作禽類(lèi)派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。
題型：判斷題
扁平形魚(yú)類(lèi)魚(yú)柳的初步加工方法適用于龍利魚(yú)、比目魚(yú)等扁平形魚(yú)類(lèi)魚(yú)柳的加工。
題型：判斷題
禽肉餡的口味不能太重。
題型：判斷題