單項選擇題（）是烹調(diào)和加工乳制品的主要原料。

A.初乳
B.常乳
C.末乳
D.異常乳


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題每升牛奶可以滿足成年人每日所需的（）

A.脂肪酸
B.氨基酸
C.維生素
D.碳水化合物

2.單項選擇題下列哪種原料即適宜生食，也可熟食（）

A.扇貝
B.貽貝
C.牡蠣
D.蝸牛

3.單項選擇題酸奶中的乳酸菌不具備的作用是（）

A.抑制腸道有害菌的繁殖
B.供給礦物質(zhì)
C.防治老年便秘
D.防治小兒不良性腹瀉

4.單項選擇題蛋類蛋白質(zhì)含量約為（）

A.3%～5%
B.7%～10%
C.13%～15%
D.17%～19%

5.單項選擇題（）殼大，肉為淺褐色，肉質(zhì)一般。

A.法國蝸牛
B.蘋果蝸牛
C.非洲大蝸牛
D.意大利庭院蝸牛