魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。