用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。

冷切肉拼盤(pán)選取的水果一般為西瓜。

背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

以下關(guān)于膠凍類(lèi)菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是（）。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。