蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

下列關于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

下列關于奶油少司的說法，正確的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

背開出骨時運刀應做到（）。