單項選擇題我國營養(yǎng)專家將成人勞動分為五級,其中運動員屬于()勞動。
A.輕體力
B.中等體力
C.重體力
D.極重體力
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1.單項選擇題我國營養(yǎng)專家將成人勞動分為五級,其中廚師工作屬于()勞動。
A.輕體力
B.中等體力
C.重體力
D.極重體力
2.單項選擇題以下不科學(xué)的喝水方法是()
A.清晨空腹喝一杯涼開水
B.夏季重體力活動時,適當(dāng)飲用淡鹽水
C.饑渴時適量飲水
D.吃飯時大量飲水
3.單項選擇題定價系數(shù)與()有關(guān)。
A.出材率
B.成本率
C.損耗率
D.毛利率
4.單項選擇題某產(chǎn)品成本20元,成本率50%,此產(chǎn)品的售價是()
A.10
B.20
C.30
D.40元
5.單項選擇題煎蛋根據(jù)其烹調(diào)方式的不同,可分為()類型。
A.二種
B.三種
C.四種
D.五種
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取下扁身魚類的去骨魚排之后,可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用()壓平。
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法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項()。
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美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯,可以追溯到十八世紀(jì)初期,主要的原料有()。
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干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位()。
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取雞內(nèi)臟時,需要先將()剝離。
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()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
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龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料()。
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以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
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在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時,需要()。
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整鴨處理是會用到的工具包括()。
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