整鴨處理是會用到的工具包括（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。