單項選擇題加工名茶鮮葉攤放厚度要（）
A.厚
B.薄
C.適當(dāng)
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1.單項選擇題名優(yōu)茶制作鮮葉要求（）
A.勻、嫩、齊
B.紫色芽
C.老葉
D.碎葉
2.單項選擇題制作大宗茶類，鮮葉采用（）
A.細嫩采
B.適中采
C.成熟采
D.特種采
3.單項選擇題茶葉機械要停止用電時要先關(guān)閉（）
A.總開關(guān)
B.分路開關(guān)
C.茶葉機械開關(guān)
D.沒有要求
4.單項選擇題安全使用茶機的不正確方法（）
A.經(jīng)常檢查
B.及時保養(yǎng)
C.及時修理
D.用時再保修
5.單項選擇題夏季鮮葉相對春季來說中茶多酚含量會有所（）
A.增加
B.減少
C.一樣
D.不一定
最新試題
（）具有安神、提高記憶力等作用。
題型：單項選擇題
關(guān)于花黃素類物質(zhì)，下列敘述不正確的是（）
題型：單項選擇題
相對濕度與萎凋速度成負相關(guān)，相對濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。
題型：單項選擇題
閩北青茶產(chǎn)于崇安、建歐和建陽等地，主要生產(chǎn)（）
題型：單項選擇題
茶多酚主要集中在茶樹的（）
題型：單項選擇題
鮮葉中高沸點的香氣物質(zhì)有（）
題型：單項選擇題
萎凋過程中，茶葉的葉緣會逐漸變黃。
題型：判斷題
在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
題型：單項選擇題
（）茶氨酸含量較高。
題型：單項選擇題
茶多酚主要呈味是（）
題型：單項選擇題