單項(xiàng)選擇題下列哪種水果具有解酒的作用?()
A.蘋(píng)果
B.橘子
C.香蕉
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1.單項(xiàng)選擇題胡蘿卜素與下列哪種調(diào)料相克?()
A..醋
B.醬油
C.糖
D.味精
2.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)選項(xiàng)中的食物是酸性的?()
A.火腿
B.黃瓜
C.菠菜
3.單項(xiàng)選擇題下列食物有毒的是?()
A.青菜
B.菠菜
C.鮮黃花菜
D.豆芽菜
4.單項(xiàng)選擇題有“抗癌之王”的食物是?()
A.西紅柿
B.大蔥
C.大蒜
D.洋蔥
5.單項(xiàng)選擇題綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品的要求由高到低依次排列為()。
A.綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品
B.有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品
C.綠色食品、無(wú)公害食品、有機(jī)食品
D.無(wú)公害食品、有機(jī)食品、綠色食品
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風(fēng)味性拍粉對(duì)油溫有一定的要求,一般初炸溫度控制在160℃左右,復(fù)炸溫度在190℃左右。
題型:判斷題
與BMI有關(guān)的人體測(cè)量指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
畜類(lèi)肉品的主體是()。
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冷藏法保存魚(yú)、肉類(lèi)動(dòng)物性原料所采用的溫度是()。
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雄駝峰又稱()。
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餐廳中西紅柿去皮常采用的方法是()。
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對(duì)酥爛易醉原料應(yīng)采用的刀法是()。
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菜肴色彩組配既可順色搭配,也可花色搭配。
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質(zhì)量最好的燕窩是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題